Two fifteenth-century cookery-books : Harleian MS. 279 (ab 1430), & Harl. MS. 4016 (ab. 1450), with extracts from Ashmole MS. 1439, Laud MS. 553, & Douce MS. 55
Thomas Austin

Conuiuium Johannis Chaundelere, Episcopi Sarum, in introitu episcopatus sui: in carnibus.

    Le .j. cours.
  • Furmenty en Venyson.
  • Vyaund cyprys.
  • Capoun boilys.
  • Swan.
  • Fesaunt.
  • Pecokke.
  • Pomys en gele.
  • [leaf 47.]
  • Vn lechemete.
  • Tart Ryal.
  • Vn sotelte. Agnus dei.
    Le .ij. cours.
  • Vyaund Ryal. } Potage.
  • Blandyssorye.} Potage.
  • Page  61
  • Porcellys.
  • Kyde.
  • Crane.
  • Venysoun Rostyd.
  • Heronsewes.
  • Pulsous farce.
  • Pertryge.
  • Vn leche.
  • Crustade Ryal.
  • Vn sotelte: a Lebarde.
    Le .iij. cours.
  • Mammenye Ryal.
  • Vyand.
  • Bittore.
  • Curlewe.
  • Pyioun.
  • Rabettys.
  • Doderellys.
  • Quaylys.
  • Larkys.
  • Vyaunt Ardant.
  • Vn lechemete.
  • Frytourys Lumbard.
  • Payn Puffe.
  • Gele.
  • Vn Sotelte: Aquila.