Two fifteenth-century cookery-books : Harleian MS. 279 (ab 1430), & Harl. MS. 4016 (ab. 1450), with extracts from Ashmole MS. 1439, Laud MS. 553, & Douce MS. 55
Thomas Austin
    Le .j. cours.
  • Nomblys de Roo.
  • Blamangere.
  • Braun, cum Mustard.
  • Chynes de porke.
  • Capoun Roste de haut grece.
  • Swan Roste.
  • Heroun Rostyd.
  • Aloes de Roo.
  • Puddyng de Swan necke.
  • Vn Lechemete.
  • Vn bake, videlicet Crustade.
    Le .ij. cours.
  • Ro Styuyd.
  • Mammenye.
  • Connyng Rostyd.
  • Curlew.
  • Fesaunt Rostyd.
  • Wodecokke Roste.
  • [leaf 47, back.]
  • Pertryche Roste.
  • Plouer Roste.
  • Snytys Roste.
  • Grete byrdes Rosted.
  • Larkys Rostyd
  • Vennysoun de Ro Rostyd.
  • Yrchouns.
  • Vn leche.
  • Payn puffe.
  • Colde bakemete.